Prendre soin de vous.
Tout simplement.

Ingrédients

4 œufs, 500 g de fromage blanc, 1 pot de yaourt nature bio ou de crème aigre, 200 g de substitut de sucre Sweetango, 1 c. à café de vanille, le zeste d’un citron entier, 1 tasse de farine, 1 tasse de poudre d’amandes et 1 sachet de levure chimique.

Préparation

Préchauffer le four à 170 °C. Fouetter les œufs avec le Sweetango. Ajouter le fromage blanc, le yaourt ou la crème aigre, la vanille et le zeste. Incorporer la farine, la poudre d’amandes et la levure jusqu’à obtenir une pâte homogène. Verser dans un moule chemisé et cuire 40–50 min, jusqu’à ce que le gâteau soit pris et qu’une pique ressorte presque sèche. Laisser refroidir puis conserver au réfrigérateur.

Ingrédients

300 g de yaourt nature, 2 c. à soupe de chia, 1 c. à soupe de cacao non sucré, 1 c. à café de miel, 4 c. à soupe de lait.

Préparation

Mélanger tous les ingrédients. Répartir dans deux verrines, couvrir et réfrigérer au moins 4 h. Remuer avant de servir.

Ingrédients

2 bananes mûres, 120 g de flocons d’avoine fins, 1 c. à soupe de purée d’amande, cannelle.

Préparation

Écraser les bananes et mélanger avec le reste. Former 10 biscuits sur une plaque chemisée. Cuire 18–20 min à 180 °C et laisser refroidir.

Ingrédients

80 g de flocons d’avoine fins, 30 g de chia, 30 g de sésame, 40 g de graines de tournesol, 180 ml d’eau, 1 c. à soupe d’huile d’olive, une pincée de sel.

Préparation

Mélanger et laisser reposer 10 min. Étaler finement entre deux feuilles de papier cuisson, retirer celle du dessus et prédécouper. Cuire 30–35 min à 170 °C jusqu’à ce que les crackers soient secs et dorés.

Ingrédients

400 g de pois chiches cuits et égouttés, 1 c. à soupe d’huile d’olive, paprika, cumin, une pincée de sel.

Préparation

Bien sécher les pois chiches. Mélanger avec l’huile et les épices. Répartir sur une plaque et cuire 30–35 min à 200 °C, en remuant à mi-cuisson.

Ingrédients

150 g de lentilles corail sèches, 1 carotte râpée, 1 œuf, 3 c. à soupe de flocons d’avoine fins, persil, cumin, 1 c. à soupe d’huile d’olive.

Préparation

Cuire les lentilles dans l’eau 12–15 min puis bien égoutter et laisser tiédir. Mélanger avec les autres ingrédients. Former 12 galettes, badigeonner d’huile et cuire 25 min à 190 °C, en retournant à mi-cuisson.

Ingrédients

300 g de tofu ferme, 1 courgette, 1 poivron, 1 carotte, 1 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe de sauce soja à teneur réduite en sel, jus de citron.

Préparation

Sécher le tofu et le couper en dés. Le faire dorer 5–7 min dans l’huile. Ajouter les légumes émincés et cuire 8–10 min. Ajouter la sauce soja et le citron, puis servir.

Ingrédients

Environ ½ sachet de quinoa sec, 2 boîtes de thon égoutté, 4 œufs, carotte, patate douce, pomme de terre et courgette râpées, 2 c. à soupe d’huile d’olive, sel, curcuma, paprika doux et poivre noir. Un peu d’huile d’olive en spray pour la cuisson.

Préparation

Rincer et cuire le quinoa selon les instructions du paquet, puis bien égoutter et laisser tiédir. Presser soigneusement les légumes râpés pour retirer leur eau. Mélanger avec le quinoa, le thon, les œufs, l’huile et les épices. Former de petites galettes sur une plaque recouverte de papier cuisson et vaporiser légèrement d’huile. Cuire au four préchauffé à 180 °C environ 30 min, jusqu’à ce que les galettes soient dorées et bien cuites à cœur. Servir avec des poivrons de Padrón poêlés à l’huile d’olive et une touche de gros sel.

Pour une préparation sans gluten, vérifier l’étiquetage du quinoa, du thon et des épices et éviter la contamination croisée.

Ingrédients

100 g de farine de sarrasin certifiée sans gluten, 1 œuf, 200 ml d’eau, 1 c. à café d’huile d’olive, une pincée de sel.

Préparation

Fouetter les ingrédients et laisser reposer 10 min. Verser une petite louche dans une poêle antiadhésive légèrement huilée. Cuire environ 2 min de chaque côté. En cas de maladie cœliaque, utiliser des ingrédients et ustensiles sans contamination croisée.

Ingrédients

150 g de quinoa sec, 250 g de pois chiches cuits, 2 concombres, 1 poivron, persil, 2 c. à soupe d’huile d’olive, jus de citron.

Préparation

Rincer et cuire le quinoa selon l’emballage, puis laisser refroidir. Ajouter les pois chiches, les légumes coupés, les herbes, l’huile et le citron. En cas de maladie cœliaque, vérifier l’étiquetage des ingrédients et éviter toute contamination croisée.

Ingrédients

100 g de fruits rouges surgelés, 150 g de yaourt nature, 100 ml de lait ou boisson végétale sans sucre, ½ banane.

Préparation

Mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajouter un peu d’eau si nécessaire et servir aussitôt.

Ingrédients

100 g de mangue, ½ concombre, 150 g de yaourt nature, 100 ml d’eau froide, quelques feuilles de menthe et un filet de citron.

Préparation

Laver le concombre et la menthe. Mixer avec la mangue, le yaourt, l’eau et le citron. Ajuster la quantité d’eau selon la texture souhaitée et servir frais.